【腸活】最近ハマっている米麹
腸内環境を改善し
体の中から健康にしたい
この年齢になってから
腸に優しい食事を心掛けたい！
と思うようになった
高脂肪や加工食品は避ける
糖分の多い飲み物などはＮＧ…など
今、米麹にハマっている
かれこれ１年以上、手作りを続けており
常に、冷蔵庫にある万能調味料
●米麹のＧＯＯＤ効果●
・うま味や香りがＵＰし、料理に深みがでる
・肉や魚の臭みを消す
・しっとり柔らかくする
・食品の保存性が高まる
・腸内環境の改善
・免疫力ＵＰ
・美肌効果
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今日は、玉ねぎ麹とトマト麹に挑戦！
【玉ねぎ麹の作り方】
玉ねぎ ２個（中サイズ位）※新玉ねぎの方がおススメらしい
米麹 １００グラム
あら塩 大さじ１ ※あら塩の方がまろやかになる
１ 玉ねぎをみじん切り→ボウルに入れる
２ あら塩を加えてよく混ぜる
（水分が抜け、麹の発酵を助ける）
３ ２に米麹を加え、よく混ぜ合わせる
４ ３を清潔な保存容器に移し、密閉し、空気が入らないように注意する
５ 常温で約１週間位で発酵→完成！
注）途中で容器を開けずに放置すること
※玉ねぎ麹が熟成し、風味が増す
※冷蔵庫で保存し、早めに使い切ること
玉ねぎ麹は、炒め物など様々な料理に活用ＯＫ！
コンソメの様な味らしい
【トマト麹の作り方】
トマト缶 １缶 (約４００グラム)
米麹 ５０グラム
あら塩 適量
１ トマト缶の中身をボウルに移す
２ １をミキサーなどでペースト状にする
３ ２に米麹を加え、よく混ぜる
４ あら塩を加え、味を調える
５ ４を密閉容器に移す
※トマト麹が酸化しないように、表面にラップを敷いてから
蓋を閉める
６ 室温で発酵させる（約１週間位で完成）
※味見をしながら確認
※完成したら、冷蔵庫で保存
パサつきがちな鶏むね肉などＧＯＯＤ！
トマトソースやケチャップの代わりに
酢＋油で合えてドレッシングに
玉ねぎ麹も、トマト麹も、少ない材料で、簡単！
無添加で安心
活用レシピも豊富
楽しみだぁ～！
ヨーグルトメーカーや炊飯器を利用すると
もっと簡単に、もっと早くできる！
【マスクかぶれ】突然のかゆみ！
蒸し暑くなってきた為か、
免疫が落ちてきた為か、
コロナ以降、初のマスクかぶれ
赤いボツボツ！
かゆい、かゆい！
丁度マスクをつけている場所だけの炎症
…となると、マスクかぶれ？
ここ３年ずっと不織布マスクを使用しているのに
なんで今頃？ どうして？
長時間のマスク着用による原因
皮膚が刺激を受けたことによるアレルギー反応とのこと。
対策は：
・マスクの素材を変える（綿素材や柔らかな布地のマスク等）
※アレルギー反応の可能性のある素材（ラテックス等）を避ける
・皮膚を清潔に保つ（皮膚を優しく洗浄、適度な保湿剤）
・マスクのフィットを調整（摩擦防止）
・休憩を取る（長時間着用等には、まめに休憩を取る）
・皮膚科を受診
これらを試してみたが、あまり改善せず…
昨日、最終手段の皮膚科を受診し、軟膏が処方された
おかげでカユミはかなり軽減 
しばらく、化粧品の使用は控えるように
メイクする場合は、ワセリンを薄く塗ってから
との先生のアドバイス
これからは、なるべく添加物の少ない化粧品をと決めた
皆さんも、マスクかぶれにはご注意下さい～
【父の日】亡き父を想う
父が他界してもう９年・・・
特に今日のような日は、元気だったころの父を想いだす
小さい頃、海やスケートを一緒に楽しんだ
思い出がたくさんある
一人っ子の私が留学したいと言い出した時も
真っ先に賛成してくれたよね
厳しい面もあったけど、やはり優しいかったお父さん
先に母が他界して、実家で一人暮らしを始めた父は
まるで別人のように気弱になってしまって
ちょっと悲しかった・・・
最期の半年間、闘病の為に実家を処分し
私の所に呼び寄せた時は、とても寂しそうだった
温泉に行きたいなぁと言っていたのに
結局行けなかったね・・・ごめんね・・・
もっとたくさん話したかった
今日のような日は、毎年、後悔ばかり・・・
今日のような日は
せめて仏壇に、父の好物を供えよう
いつまでも、私達を見守って下さい
【免疫力アップ】麹パワー！
～免疫力をアップさせるには～
梅雨まっさかり
毎日ムシムシ、疲れがたまってませんか？
毎日を笑顔で健康に送る為には：
・ストレス発散
・適度な運動
・良質な睡眠
・バランスの取れた食事
って、わかってる・・・
でも、継続するのって、難しいですよね～
ビタミンＣや発酵食品で
体の中から元気にして
笑顔で毎日を送りたい！
新鮮な果物や野菜の摂取
（オレンジ、グレープフルーツ、イチゴ、
レッドピーマン、ブロッコリーなど）
体にＧＯＯＤな脂肪類
（オメガ3脂肪酸、ナッツなど）
タンパク質も大事
（鶏肉、魚、大豆製品など）
これらも大事だし、ＧＯＯＤ・・・
最近特に注目されているのが発酵食品！
・ヨーグルト
乳酸菌が消化器系の健康をサポート
免疫機能を向上させてくれる
・麹を使った食品（甘酒、味噌、醤油など）
消化促進、栄養価の向上、血糖値の調整、
アレルギー緩和、腸内環境などなど
たくさんの効果があります！
【食品ロス】皆さんの対策は？
日に日に値上がりする食品
困ってませんか？？？
我が家での対策は・・・
①食材は計画的に購入しよう
無駄にしない為に、必要な食材のみ購入
→→過剰な買い物を避けられ、節約にもなる
→→賞味期限に敏感になれる
→→保存方法についての知恵がつく
②食材を長持ちさせよう
食材の鮮度を保つ為、ちょっとした手間を惜しまない
→→食材の小分け冷凍保存
→→鮮度を長持ちさせる工夫
③食材を再利用しよう
残り物、余った食材のリメイク等の工夫
→→野菜のくずや骨からスープを作る
→→炒め物やサラダに残りの具材を活用
→→マイレシピのバリエーションを増やす
④食事のサイズを調整しよう
食事の量を調整し、食べ残しを減らす
→→食べ過ぎ防止につながる（ダイエットにもＧＯＯＤ）
→→小皿や小さな器を使う等工夫
結果、いいことばかり！！
・食品ロスに対する意識が高くなる
・食べ残しの防止
・必要以上の買い物防止（節約）
・食べる量のコントロール可能
（ダイエットにもなる）
皆さんの防止策も教えて下さい～～～
【初投稿！】安堵感からくる、職場での失敗！！！
いくつになっても、初めての体験だったり
人生初♬って、嬉しいことですよね～
今日から始めたブログ、私にとってはワクワクです
皆さんも、こんなワクワクありませんか？？？
そんな中、誰もが経験したくない失敗もありますよね(;O;)
それ、やらかしました（職場で）…
４月から新部署に異動、
不慣れな業務に必死に取り組んで
やっと、少し慣れてきた…最近感じる安堵感♬
ホッとしたのも束の間でした…！！！
・メール送信相手を間違えた（まさかの同姓同名）
・メール本文の誤変換
・ＴＶ会議の設定ができず、会議が長引いた
もう泣きたくなりました！！！
「あれ～！確認した（はず）・・・」
「（ＴＶ会議）なんでいつも通りに設定できないの？」
って、きっと誰にでもあると思います
でも過去には戻れない・・・ショック！！！
※警戒心MAXで
※慌てないで深呼吸
※コーヒーブレーク等でリフレッシュ
皆さん、気をつけましょうね～
こんな日々のつぶやきを発信していきたいと思いますので
どうぞよろしくお願いします
